Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan
SMK Negeri 6 Bandar Lampung dengan Konsentarasi Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan (APHPI) merupakan Jurusan yang bergerak di Bidang Pengolahan Ikan
Jurusan ini mempelajari bagaimana mengolah hasil perikanan mulai dari pasca panen hingga menghasilkan produk perikanan berkualitas tinggi yang zero waste dan ramah lingkungan. Selain diajarkan bagaimana untuk mengolah produk perikanan dengan kualitas terbaik, siswa juga diajarkan bagaimana cara menjual atau memasaran produk yang mereka buat. Dengan kegiatan tersebut diharapkan siswa dapat berwirausaha secara mandiri
Kompetensi kejuruan
Level kualifikasi tamatan kompetensi keahlian APHPI adalah asisten pengolah ikan. Pada level ini tamatan mempunyai kompetensi sebagai berikut:
- Melakukan pengawasan mutu
- Menerapkan manajemen mutu terpadu
- Mengikuti prosedur kerja, menjaga prektek pengolahan yang baik
- Menerapkan Sanitasi dan Higiene Hasil Perikanan
- Membersihkan dan Sanitasi Peralatan yang baik
- Merencanakan produksi
- Memasarkan produk perikanan
- Melakukan Pengemasan dan Penyimpanan Produk Hasil Perikanan
- Melakukan pengawasan terhadap proses pemasaran
- Mengerjakan transportasi ikan dalam keadaan hidup
- Mengenal Peralatan, Bahan Baku dan Reagens Kimia
- Mengindentifikasi mikroba pada produk perikanan
- Menentukan Komposisi dan Nilai Gizi Produk Hasil Perikanan
- Mengolah produk perikanan secara tradisional
- Mengolah Produk Perikanan dengan Fermentasi
- Membuat diversifikasi produk perikanan
- Memanfaatkan hasil samping produk perikanan
- Melakukan Pendinginan secara Mekanik
- Menangani Produk Perikanan dengan Refrigerasi
- Melakukan pengalengan hasil perikanan
- Melakukan pembekuan hasil perikanan
- Mengolah hasil perikanan untuk ekspor utama
- Mengidentifikasi komoditi hasil perikanan
- Melakukan Pengesan dan Penyimpanan Hasil Perikanan
- Mendapatkan bahan baku pengolahan
- Menjaga Kualitas Bahan baku
- Mengoperasikan Alat dan mesin Pengolahan Hasil Perikanan
- Membuat lay out pabrik pengolahan hasil perikanan
- Melakukan perencaaan industri hasil perikanan
- Memenuhi persyaratan kerja DU/DI
- Memenuhi persyaratan kerja, keselamatan dan lingkungan kerja
- Membina kerjasama
- Membuat perencanaan kerja
- Memelihara komunikasi